糧食是最基本的食物，其重要性不言而喻。在眾多食物中，不論是油、米、面等初級的產品，還是肉、蛋、奶、酒等高端產品，很多都是直接或間接地來源于糧食。糧食從生產到收購、加工、銷售等環節，都很容易受到污染，目前主要是農藥殘留污染、重金屬污染、微生物污染等。

農藥殘留污染

農民在種植農作物的時候，為了防治病蟲害，都會噴灑農藥。如果化學農藥使用方式不恰當或是大量使用，往往會造成農藥殘留問題。風途農藥殘留檢測儀利用了酶抑制率比色法的原理，能在短時間內迅速地完成大量樣本的氨基甲酸酯以及有機磷農藥殘留檢測。鑒于酶抑制法的優點與劣勢，風途農藥殘留檢測儀適合用于大量樣本的初步篩查工作，能節省不少的時間。

重金屬污染

糧食中的重金屬污染往往是由工業“三廢”引起的，比如已經熟為人知的“鎘大米”。工業“三廢”中的重金屬污染土壤、水質，也污染了農作物，造成食品重金屬殘留問題。重金屬給人的傷害是慢性的，會進入人體內慢慢聚集，侵蝕人的身體健康，因此必須加強對食品重金屬的檢測。風途食品重金屬檢測儀利用光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁等重金屬的含量，及時發現問題產品。

微生物污染

糧食所涉及的微生物污染問題一般是指真菌毒素。糧食儲存不當，在溫濕度適宜的情況下，很容易產生真菌毒素。真菌毒素含有很大的毒性，對人體造成極大的危害。風途真菌毒素檢測儀利用競爭抑制熒光免疫層析的原理，快速定量檢測糧食以及其他食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮含量。

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