菌落總數是成品啤酒的一項重要衛生指標。國內啤酒廠一般采用國家標準方法進行檢測,因為這種方法需要48小時,給庫存、生產和銷售帶來很多不便。吳季天等人的研究表明,三磷酸腺苷發光法可用于啤酒中細菌總數的快速測定。與國標方法相比,檢測結果快速全面,可以在很短的時間內獲得更準確的結果。
ATP熒光檢測儀是用于檢測微生物的快檢儀器,其體積小,便于隨身攜帶,非常適合現場衛生監測。因此,除了食品加工業和飲食行業,ATP也可以用于重大活動食品安全保障工作。比如在2008年奧運會期間,北京市衛生部門就在奧運場館開展ATP熒光檢測922次。不過它也有一個缺點,就是不能精確測定食品中微生物的含量,畢竟成本低,符合快檢的特點。
ATP熒光檢測儀也可以用于餐具消毒效果檢驗,還有工作人員手部消毒潔凈度檢測。這幾年,隨著ATP檢測儀器和試劑價格的降低,被更多地用于日常衛生的監督工作中。我國的一些衛生監督機構也配發了ATP檢測儀。
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風途科技是國內的食品快檢儀器廠商,主營農殘、獸藥、添加劑、真菌毒素、蜂蜜、非洲豬瘟、食用油品質、注水肉、瘦肉精等快檢儀器,品質保證,有疑問可咨詢客服!
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